食品の安全性への関心を持とう！
ネオニコチノイド系農薬などの食品の安全性への懸念が浮上！発達障害児が26年間で68倍。腸内環境を破壊することでアレルギーなど自己免疫疾患などの原因や、神経毒として自閉症や認知症を誘発する可能性が指摘されている。 また、生殖に与える影響も懸念されている。 精子の数の激減、胎児の発育に影響を与える可能性だけでなく、世代をこえて影響する危険を指摘する研究結果も発表されている
オーガニック給食の効果は！？
健康的効果に加え、経済的効果、教育的効果、環境的効果、社会的効果。
環境的効果と社会的効果
化学肥料や農薬の使用を減少させることで、土壌の微生物活動が活発になり、土壌の健康が向上し、生態系の多様性を保護・増加させる可能性がある。特に有益な昆虫や鳥類の生息地としての役割を果たす。また、河川や地下水の水質が保護される。有機農業は一般的に炭素の吸収や貯蔵が高まるため、気候変動の緩和に寄与する可能性がある。有機農業の取り組みを通じて、地域住民や農家同士の連携や協力・結束が深まることが期待される。
健康的効果
有機給食は化学肥料や農薬を使用せずに生産された食材を使用するため、子供たちが摂取する食品中の化学物質の量が減少する。
食品中の化学物質や添加物の摂取が減少することで、アレルギーの発症や症状の軽減が期待される。
有機食材は、化学物質を使用せずに自然な環境で育てられるため、食材本来の味や風味を楽しむことができ、子供たちの味覚の発達に寄与する。
経済的効果
有機農産物は、非有機農産物よりも高価で販売されるため、新規参入農家の収入が増加する可能性がある。
有機製品の需要が高まっているため、新しい市場や消費者層にアクセスするチャンスが増える。（みんなでプロデュース）
有機農業は労働集約的な面もあるため、地域の雇用機会が増加する可能性がある。
農家にとっては、化学肥料や農薬のコスト削減にもなる。
教育的効果
子供たちに食の大切さや食材の生産背景などを学ぶ機会が増え、子供・
家族・地域の食に対する意識や知識が向上。健康的な食事により、子供たちの体調や集中力が向上し、学習意欲や学びの質が高まる可能性がある。
子供たちの健康や学びの質を向上させることで、将来的に地域社会や環境
にもポジティブな影響をもたらし、人口増加につながる。
オーガニック給食への課題
食材の購入費
学校給食の食材の購入費には限りがあり、これまでの食材よりも高価な有機食材を使用するのは難しい（有機食材は通常の食材よりも高価、価格保証や供給の安定化が課題）
財政的支援の必要性
有機食材を給食に使用するためには、財政的支援が必要であり、その目的や必要性が厳しく問われる ※理解
生産者の少なさ
有機農産物の生産者が少なく、生産量も限られていたため、生産面での支援が必要 ※生産者育成＆支援
生産技術の向上
有機農産物の生産には、特定の技術や知識が必要であり、経験が浅い農家の技術習得にも努力と時間がかかる ※生産者育成＆支援
体制的な支援の必要性
地域全体での体制的な生産・物流支援や財政的支援、さまざまな機関や関係者との協力が必要 ※給食センター＆物流＆保管＆生産者＆支援
公共調達の制約
公共調達のルールや制約により、有機食材の導入が難しくなる場合がある
※法改正
アプローチ
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施策の考え方（課題の解決を拡大を持って進める） 市政、地域住民や農家同士の連携や協力・結束を深め、食中心の生産力・外販力をアップする。 市外の新しい市場や消費者層にリーチし、市・住民・農家・クリエイターと一緒に 生産物や加工品の外販、ブラン...
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コミュニティ創出による地域活性化を同時に実現。 持続可能な食の重要性についての教育や啓発活動を増加させ、農業・食の安全から健康管理に至るまでの多くのコミュニティやイベントを創出し地域活性化につなげる。そして、地域全体での体制（生産・物流・流...
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施策の考え方（オープンに全国区でのブランド化：仮（さんむ勇気米、勇気菜）） 本取り組みをドラマ（ディザー）化し、全国に約束と「山武市」ブランド認知してもらう YouTube、Tiktok,インスタグラム、X,FACEBOOK、LINEなどの...
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視野の拡大
・オーガニック給食に関しては、有機農家優先の施策・取り決めを行う ・学校給食の有機化は、新たな市場を作ると考え、有機農業を拡大できるということ。 ・脱炭素、ネイチャーポジティブ、ブルーフラッグ 山武市ブランドを確立する。 例） 有機農家との...
オーガニック給食成功に向けて
市長トップダウンの協議会で住民・農家参加
成功自治体の取り組みを参考に計画と実施
公共調達のルールや制約があれば改善する
専門家・研究者・農家
オーガニック給食の先進地を視察し、勉強会を開催して知識や技術を共有する。
有機農業や環境保全に関する専門家を招聘し、指導やアドバイスを受ける。
地域農家と連携し、体験イベント、セミナーで有機稲作や有機農業の普及を促進する。
クリエイター＆マーケッター
オーガニック給食の実現を目指す市民活動を活性化させ、関心を高め、地域の住民や関係者との
連携を強化し、オーガニック給食の重要性やその背後にある理念を共有する。生物多様性の保全も
重視し、それを基盤としたオーガニック給食の取り組みを進める。
協議会＆住民
収穫された有機米や野菜を学校給食に取り入れ、子供たちに提供する。
給食の有機化を継続的に推進し、その取り組みをさらに拡大し新市場を創出する
協議会＆住民（＋農家・クリエイター・マーケッターカテゴリ）